(no subject)

[yuri7751]

 Одна дама в одном сообществе с утра, что называется, made my day. Жалуется, что лосось у неё получается жестковат, хотя она его печёт 40 минут...
Сразу вспомнился анекдот про Швейка, варившего яйца - пока не помягчают.

Comments

[yuri7751.livejournal.com]

Это чисто психологический вопрос :). Как корейцу сказать, что мы едим "сырой жир свиньи"(засол они за кулинарную обработку не считают) - вывернет наизнанку :)) Сало они срезают и выбрасывают.
Вот раньше, дома, мне больше всего нравилась малосольная сёмга. Соли там только для вкуса - чуть-чуть. Когда ешь сырую рыбу, непременно макаешь её в соус (соевый с васаби, то бишь хреном). По солёности не слабее, а то и сильнее (как макнёшь). Т.е. разницы никакой по большому счёту.
Полмира, как минимум, ест сырую рыбу с удовольствием - вся восточная и юго-восточная Азия и т.д.
Сначала странно (и корейцу странно, если свежую хорошую рыбу кто-нибудь жарит), потом понимаешь, что не зря эти рыбные рестораны самые дорогие - вкусно. И рыба вся на вкус разная. И лосось в общем-то не самое вкусное.

[vovapub.livejournal.com]

а какая , самая вкусная?
тюна, сворд фиш что нить такое?

[yuri7751.livejournal.com]

Да трудно сказать, какая. Вся по-своему вкусна. Тунец самый дорогой - наверное самый вкусный должен быть :)). Там голова хороша - очень сало напоминает. Окунёвые всякие здоровенные тоже хороши. Палтус. Скат.
Просто когда на столе разная рыба, то лосось ничем (кроме цвета) особенно не выделяется.

[vovapub.livejournal.com]

я сам не очень салмон ем
в основном люблю белую больше
что наловят, то и куплю
вчера вот сибасс и такой лемон сол, типа камбалы
халибут еще
ската у нас нету, по моему
только плавники его

[vovapub.livejournal.com]

елки палки
только сейчас узнал, что халибут это и есть палтус

http://en.wikipedia.org/wiki/Halibut

[yuri7751.livejournal.com]

Во-во, а то я тоже обзываться как начну :))

[belka-sopelka.livejournal.com]

Так у них же рыба под боком и свежая. А в Москве к примеру, кроме карпов и стерляди, свежей на рынке нет.

[capi4ca.livejournal.com]

"свежую хорошую рыбу кто-нибудь жарит" :)))
Может, и я бы попробывала свежую хорошую в сыром виде:) У нас вся замороженная, в основном. Я ее и по вкусу-то не различаю.