Питьевая вода в Крыму не канальная, а в основном артезианская. Канальная вода используется для полива и как техническая. Без неё хреново, это верно. С электроэнергией тоже не блестяще. Но крымчане уже привыкли к веерным отключениям - немного потерпят. Они же понимают, что дождаться улучшения в этих вопросах от России на порядки реальнее, чем от Киева.
Нащщод газа в Крыму - почитайте тут http://dspace.nbuv.gov.ua/bitstream/handle/123456789/36498/76-Silkin.pdf?sequence=1
Кратенький обзор научной статьи: "....Газодобывающая отрасль Крыма в перспективе в состоянии полностью обеспечить потребности полуострова в этом виде сырья, а также экспортировать его за пределы региона..."