Отцы, жжоте! :)
Между тем, если молоко подкисло, то можно сделать обалденный творожок! Достаточно в чистенькой, желательно в той же посуде в какой продавалось, подержать это дело на водяной бане. Тогда белая субстанция отдетлится от сыворотки и всплывет - откинуть на сложенную в 4 раза марлечку, завернуть углы и дать повисеть полчасика. Что может быть нежнее свежайшего творожка?
На сыворотке можно блины замесить... ага :)