Он довольно простой, как и вся их деревенская кухня (с того, как мы борщ варим, они худеют). Я как-то тут даже варил. Вкусно, но не то,где петушка такого взять? Обычный китайский набор - имбирь, бадьян, сычуанский перец, соевый соус, лапша прозрачная из батата (вроде корейского танмёна, но крупная). Ну и лук зелёный. В ресторане ещё грибы добавляли, собранные в окрестных горах.