Оно прокисло

[yuri7751]

Может кто еще не знает (судя по вопросам, так оно и есть), но жизнь в Корее окончательно наладилась - 
молоко таки скисает. Совсем, как наше. Можно творог делать или так пить. А то кефирный грибок лично мне неудобен - больно прожорлив: "Дай молока, дай молока". Отправил его в ссылку в холодильник.

Вот такое:



День в тепле (в открытом пакете или сосуде) - и простокваша готова.

Comments

[nats172.livejournal.com]

хмм у нас раз прокисло... мы потом полстакана проксишего просто для новго молока оставляем.... и вот тебе постоянный кефир :) уже 5 лет :) А это ЕСЛмолок типа без лактозы... может в этом секрет?

[yuri7751.livejournal.com]

ESL - это Extended Shelf Life - т.е. типа как бы длительного хранения, но вроде непастеризованное. Надо почитать, в чем там фишка. При пастеризации молочнокислые бактерии убиваются, а гнилостные нет - вон оно и становится горьким. Мне еще кажется, что в России нужных бактерий просто в воздухе/пыли хватает, а здесь нет.

[nats172.livejournal.com]

а мне пацан говрил что именно без лактозы оно, и он его пил, бо аллергик

[yuri7751.livejournal.com]

Без лактозы в других пакетах, и там пишут LF. На этом написано, что оно 100% натуральное, но за счет этого самого ESL-процесса может храниться до 14 дней. Есть еще пониженной жирности - в таких же пакетах, но зеленых.
http://www2.maeil.com/goods/goods02_01.jsp?fc=105&sc=101&productcode=P030

[nats172.livejournal.com]

ну понятно...