Оно прокисло

[yuri7751]

Может кто еще не знает (судя по вопросам, так оно и есть), но жизнь в Корее окончательно наладилась - 
молоко таки скисает. Совсем, как наше. Можно творог делать или так пить. А то кефирный грибок лично мне неудобен - больно прожорлив: "Дай молока, дай молока". Отправил его в ссылку в холодильник.

Вот такое:



День в тепле (в открытом пакете или сосуде) - и простокваша готова.

Comments

[atsman.livejournal.com]

У меня тоже простокваша (случайно, конечно - если оставишь пакет без присмотра на столе) получается из самого обычного, самого дешевого молока за 1700 вон.
Я не знал, что кому-то не удается получить простоквашу из местного молока. :)

[yuri7751.livejournal.com]

Мы (и не только мы) в свое время очень удивлялись - молоко стоит днями и не киснет, а потом просто становится горьким. На этот счет есть разные теории :).

[atsman.livejournal.com]

Да? Я, по-моему, покупаю "сеульское молоко" (чтобы добавлять иногда в кофе; я потребляю его немного и нечасто, поэтому такой набор, склеенный скотчем, как на вашей картинке, стоит у меня месяцами; да, я покупаю его, потому что это молоко - самое дешевое в моем "пенсионном" управском магазине :)).
Да, так вот, у меня несколько раз было так, что я забывал молоко на столе, уезжал на выходные, а когда возвращался, вместо него в пакете бултыхалась прекрасная простокваша.
Надо будет заняться производством простокваши целенаправленно.

[yuri7751.livejournal.com]

Да, можно открыть лавочку, дать объяву на русскоязычных форумах:"Простокваша из молока клиента, недорого, с выездом на дом." :)

[aadz.livejournal.com]

Отцы, жжоте! :)
Между тем, если молоко подкисло, то можно сделать обалденный творожок! Достаточно в чистенькой, желательно в той же посуде в какой продавалось, подержать это дело на водяной бане. Тогда белая субстанция отдетлится от сыворотки и всплывет - откинуть на сложенную в 4 раза марлечку, завернуть углы и дать повисеть полчасика. Что может быть нежнее свежайшего творожка?
На сыворотке можно блины замесить... ага :)

[yuri7751.livejournal.com]

Мы творог дома не покупали - мама всегда сама делала. Правда молоко обычно покупали настоящее - от коровы.
Творог я бы делал, но сдается мне, Ванька есть его не будет, злодей. Хотя надо попробовать.

[aadz.livejournal.com]

Так сами кушайте! Как это Ванька не будет? Как это так? Папа кушает, а мне?
Не, я бы на его месте тоже откушал :)

[aadz.livejournal.com]

Вобщем, дать чуть-чуть и сказать, что таким маленьким мальчикам много творога нельзя, а потом самого его научить делать. (Межжу нами, им, конечно, можно и нужно)
:)))

[yuri7751.livejournal.com]

То, что нужно, это понятно, а в Корее это особенно актуально из-за недостатка кальция. Попробуем :). Он, стервец, в основном на молоко налегает в ущерб остальному.

[aadz.livejournal.com]

А чего еще таким молоденьким парням надо? Морепродукты не любит, или курицу-утку? Ну... сказать, что это ты вчера нелюбил. А сегодня попробуй?

Ну - скажет не люблю. Ну... значит, завтра полюбишь, не надо так категорично. :)

[yuri7751.livejournal.com]

Ну он в принципе все ест...когда настроение есть. Но молоко - литрами буквально, так что на остальное настроения часто не хватает.

[aadz.livejournal.com]

Молоко литрами - это супер! Если бы мне в детстве показали настоящего тигра и сказали бы, что кто пьет много молока у того растут такие же зубищи, я бы сейчас ко врачам не ходил с парадонтозом или чо у меня там теперь. Тигры - обалдеть какие звери, потому что в детстве мамку сосут и молоко любят. :)

[yuri7751.livejournal.com]

Мы в субботу или воскресенье купили 7,5л. Вчера пришлось опять ехать - все выдул :).

[aadz.livejournal.com]

Тира, значит, ростите! Зубастый будет не забалуешься :)

[aadz.livejournal.com]

А в ваших краях уже коров молочных разводят? Что разводить коромвых свиней уже стали - уже слышал. Почему и встрепенулся, что Вы с Атцманом-сяншэн засвидетельствовали наличие молокопродуктов.

[yuri7751.livejournal.com]

Да, давно уже - вон рядом с нами ферма. И не одна. Черно-пестрые. Только пастбищ нет, а коров навалом :). Здесь уже, в отличие от Северной Кореи и Китая, тягловую корову и не увидишь. Да и мясная, которой они так гордятся (한우 - якобы сугубо корейская, самая полезная),на самом деле выведена после войны с большой примесью западных пород.
Тут хозяин мясного магазина раскололся - у него говядина дешевая (в два раза дороже свинины). "Это потому что помесь с американской, только это секрет".

[aadz.livejournal.com]

:)

[aadz.livejournal.com]

С продавцом торговаться надо! Сказать, что в Америке настоящие коровы - бело-бурые, есть бело-черные, но это дороже, потому что кто ж будет техасскую молочную корову, у которой даже на шкуре ИньЯн нарисован, на мясо резать? Корова-пеструшка, подруга крошечки Хаврошечки - это не может столько стоить. :) Корова, сказать, друг человека, а у вас такие цены, как в Индии... ай-ай :)

Впрочем, флудим, как дети малые.
Все равно молоко литрами - супер! И творог юношам полезен со страшной силой. Как встетите Ивана, так ему и скажите, что один питерский дядька, убегая от медведей, так орал. У него даже на аватарке в тырнете корова из Мимино :)

[glad2cu.livejournal.com]

гы, когда ж уже китайское начнёт прокисать? :) и начнёт быть похожим на молоко :)

(frozen)

[yuri7751.livejournal.com]

Ну насчет прокисать в деревне мы не успели проверить - Ванька все выдувал, но на настоящее уже похоже. Сам проверил :). А еще год назад было черт те что. Вода подкрашенная.

(frozen)

[glad2cu.livejournal.com]

подкрашенная и что самое ужасное - подслаженная

(frozen)

[yuri7751.livejournal.com]

Я даже хотел марку записать - так был поражен :)Оно продается в маленьких 250г пакетах, как сок - с трубочкой.

[nats172.livejournal.com]

хмм у нас раз прокисло... мы потом полстакана проксишего просто для новго молока оставляем.... и вот тебе постоянный кефир :) уже 5 лет :) А это ЕСЛмолок типа без лактозы... может в этом секрет?

[yuri7751.livejournal.com]

ESL - это Extended Shelf Life - т.е. типа как бы длительного хранения, но вроде непастеризованное. Надо почитать, в чем там фишка. При пастеризации молочнокислые бактерии убиваются, а гнилостные нет - вон оно и становится горьким. Мне еще кажется, что в России нужных бактерий просто в воздухе/пыли хватает, а здесь нет.

[nats172.livejournal.com]

а мне пацан говрил что именно без лактозы оно, и он его пил, бо аллергик

[yuri7751.livejournal.com]

Без лактозы в других пакетах, и там пишут LF. На этом написано, что оно 100% натуральное, но за счет этого самого ESL-процесса может храниться до 14 дней. Есть еще пониженной жирности - в таких же пакетах, но зеленых.
http://www2.maeil.com/goods/goods02_01.jsp?fc=105&sc=101&productcode=P030

[nats172.livejournal.com]

ну понятно...

[yoshig.livejournal.com]

Теперь вам можно делать оладьи :о) и прочие приятные шанежки.

[k-rus.livejournal.com]

поздравляю с находкой!
а мы еще не нашли в Швеции молоко, которое скисает, а не гниет. и это не смотря на то, что срок годности молока всего около недели.