yuri7751

Один мой товарищ частенько цитирует знакомого корейца. Тот прожил довольно долго в Штатах, а потом зачем-то вернулся. По итогам кореец сравнительного анализа кореец утверждает, что "шикса - не еда, ёчжа - не женщина". Конечно, не обошлось без некоторого утрирования, но в целом трудно не согласиться. Во всяком случае по части еды.
В субботу жена прикупила к обеду полуфабрикатов - пулькоги и кальби. Два наиболее популярных способа приготовления мяса в Корее. Оба используют примерно одинаковый маринад с добавлением, бля, сахара, из-за чего я их не люблю. Знаю, что многим нравится. Один мой друг, долго живший в Индии, говорит, что им с женой корейский ресторан нравился. Мне бы, наверное, он тоже нравился бы...если бы я жил в Индии. Кальби (рёбрышки) появилось в меню ресторанов в начале 80-х прошлого века. Пулькоги же скорей всего гораздо более древний способ, судя по обработке мяса. Для пулькоги берётся мясо сорта "какое было" (обычно самое дешёвое - с передних конечностей скотины и всякие обрезки), тонко режется и в классическом варианте отбивается вдрызг, в лохмотья (иначе не прожевать было).
Купленное кальби оказалось совершенно несъедобным. Жене захотелось остренького и она взяла вариант в остром маринаде. В итоге даже она есть это не смогла. Пойдёт в помойку. Пулькоги же было обычным. Народ вяло поклевал и свалил в Е-март. Я же решил таки попытаться сделать из шиксы еду.
Порезал пулькоги помельче. Посолил, поперчил, нажарил луку. Смешал и ещё раз обжарил. С утра оставалось тесто для блинов. Получились шикарные блинчики с мясом. Сладкий привкус практически не ощущался. Можно жить.