С рыбой так (засушить и в суп) мексиканцы и бразильцы извращаются. Мексиканцы сушат ее в определенные сезоны, что за рыбу - не знаю, она в разрезе по 60 см и в длину ненамного больше. Я ее боюсь, в мексиканских магазинах стороной обхожу. А про бразильцев из кулинрной книги узнала - они сначала еще высушивают (но с солью), а потом сутками вымачивают, а потом еще и едят.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2018-02-08 03:55 am (UTC)