(no subject)

[yuri7751]

Вчера, наконец, расширили, так сказать, свой кулинарный кругозор - сожрали кролика. Нет, я, конечно, кроликов ел - со сметанкой тушёных...в общем хороши были кролики. Но в Корее впервые.
Жена в детстве тоже то ли кроликов диких, то ли зайцев ела. Пока доброе китайское правительство у деда ружьё не отобрало, а дядюшка Дэн не дал команду обогащаться (первым делом в Шаньдуне китайцы вырубили леса), дедуля нет-нет, а и подстрелит ушастого.
Так что дебют был только у Ваньки. В этом плане я сына уважаю. Он, конечно, как все дети, не любит новую еду...если это каша какая-нибудь. А если мясо, то Иван в первых рядах! Ни капли  сомнений в голосе:"Буду!"
Это мы к друзьям ездили, как бы попрощаться на всякий случай, а то когда ещё увидимся. А они, как оказалось, давно уже хотели кролика попробовать, но всё как-то не решались. Так что заказали мы тазик с кроликом и тазик с курой (백숙).

С кроликом тут почти как с собачатиной. Его даже в тех же ресторанах подают обычно. Я даже не уверен, что он официально считается едой - собачатина-то тут на нелегальном положении, можно сказать. В магазинах продают только два вида мяса - свинина и говядина. Тут недавно в Чхонанском Имарте увидел шашлык из новозеладской баранины, так чуть не упал от удивления.Обычно баранина продаётся только в магазинчиках для иностранцев вусмерть замороженная.

Ну  чего сказать. Кроля мы безусловно умяли (равно как и курочку), но готовить корейцы не умеют. Как обычно, если кореец не знает, что делать с едой, он просто засыпает её тройной дозой перца.

Comments

[katya-rogozkina.livejournal.com]

Так и знала, что все плохо кончится. Опять все с перцем.
Может его так можно купить и самим потушить. Я б с удовольствием.
А мы тут на утку подсели. Никогда не тушила ее, а тут прям не остановиться как просто и вкусно.

[yuri7751.livejournal.com]

Ну так в том-то и дело, что в продаже я ни разу крольчатину не видел. Собачатину - пожалуйста,на рынках, а кролики только в зооуголках гипермаркетов. Мелкие, там есть нечего :)

[katya-rogozkina.livejournal.com]

Надо вспомнить, где я меховые лапки видела.

[erinacea.livejournal.com]

Как все запущено, оказывается

Интересно, а откуда такая дискриминация? Особенно в отношении баранины. Кролик-то ладно, он зверь непонятный, но овца-то вполне себе.

[yuri7751.livejournal.com]

Не знаю. Казалось бы размер и география страны как раз под овцу или козу. Ан нет. Ресторанов, где баранину подают очень мало - меньше, чем с крольчатиной. Козу чёрную видел где-то, но тоже крайне редко встречается.

[erinacea.livejournal.com]

Действительно, загадка. И в соседнем Китае баранина очень популярна. Впрочем, кролики в магазинах нормально продаются, как и личинки шелкопряда )))

[yuri7751.livejournal.com]

Ну как я понимаю,традиционно основная масса корейцев вообще мяса не ела. И привычка есть мясо стала формироваться только в годах 70-х, а больше 80-х (например кальби - маринованые рёбрышки появились тогда) и позже. И соответственно бизнес по выращиванию скота. А тут получается без вариантов - только стойловое содержание и комбикорм. А овце таки нужно пастбище, которых в Корее быть не может.

[erinacea.livejournal.com]

Логично :)
Спасибо!

[dimadnk.livejournal.com]

Надо кролика разыскать) а барана я тут последнее время часто вижу - особенно в китайских ресторанчиках где половина посетителей китайцы - такой маленький шашлык из баранины 양꼬치 - 10 штук за манон- становится модный (коллеги корейцы объясняли) может и до кроликов дойдет) заезжайте в гости при желании (мы теперь почти в Сувоне) свожу.