![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
yuri7751В Чосон Ильбо попалось пару занимательных статеек связанных с корейской кухней.
В первой сетуют на то, что лавры от продвижения на Запад самой замечательной, вкусной и здоровой (ну вы в курсе) корейской кухни достаются вовсе не корейцам, а вегугинам, а иногда и вовсе японцам (что уже за гранью добра и зла, как вы понимаете).
В качестве примера приводится ресторан японской сети Gyu-Kaku на Третьей авеню а Нью-Йорке. Ресторан, оформленный в японском же стиле, пользуется огромной популярностью. А в меню у него от 50 до 80 процентов корейских блюд типа кальби, пипимбаба, чапче, кимчи и т.п. - лишь со слегка ояпоненными названиями. В корейских ресторанах сидят только сами корейцы - местные и тууристы.
То же самое - в Сингапуре. В списке 212 лучших ресторанов лишь один корейский, и тот принадлежит не корейцу, а сингапурской сети. В рестораны, принадлежащие корейцам, лишь сами корейцы и ходят.
Объяснение очень простое - в некоторых отсталых странах типа Сингапура и Штатов народ ходит в рестораны не только пожрать. И для них имеет значение оформление и общая атмосфера заведения. С чем у корейцев проблемы.
Park Kun-ho (35), who moved to Singapore three months ago, said, "Crystal Jade serves Korean foods whose taste is no different from those served by other Korean restaurants operated by real Koreans. But it has a much better atmosphere. It doesn't smell bad. And you don't eat food just because of the taste, do you? If I were to introduce my foreign friends to Korean cuisine, I wouldn’t take them to restaurants operated by Koreans."
Вторая статья тоже довольно забавна.
Корею посетил Jamie Purviance - эксперт по барбекю из США. Мужик написал уже четыре книжки о барбекю и усыновил троих корейчат. Соответственно целью визита было показать детишкам их родину, ну и ознакомиться в деталях с секретами приготовления кальби, пульгоги и таккальби.
А забавный момент случился, когда эксперта спросили, что он думает об усилиях корейского правительства по продвижению кимчи и другой корейской еды в мир. По всей видимости интервьюеры ожидали услышать дежурный комплимент самой здоровой пище, а услышали :"...most Americans find kimchi too spicy with too much garlic. A lot of people don't even try other Korean food after they try kimchi." Так вот и резанул правду-матку эксперт.
Ну это понятно. Американцы - что ж с них взять? Тупая нация. Вот наши сразу просекают, что кимчи - это не еда ни разу. Кимчи - это шикарнейшая закусь! Накатил стопочку, похрустел капусткой - красота! Еще хочу! Вот типичная реакция нормального русского человека.
В первой сетуют на то, что лавры от продвижения на Запад самой замечательной, вкусной и здоровой (ну вы в курсе) корейской кухни достаются вовсе не корейцам, а вегугинам, а иногда и вовсе японцам (что уже за гранью добра и зла, как вы понимаете).
В качестве примера приводится ресторан японской сети Gyu-Kaku на Третьей авеню а Нью-Йорке. Ресторан, оформленный в японском же стиле, пользуется огромной популярностью. А в меню у него от 50 до 80 процентов корейских блюд типа кальби, пипимбаба, чапче, кимчи и т.п. - лишь со слегка ояпоненными названиями. В корейских ресторанах сидят только сами корейцы - местные и тууристы.
То же самое - в Сингапуре. В списке 212 лучших ресторанов лишь один корейский, и тот принадлежит не корейцу, а сингапурской сети. В рестораны, принадлежащие корейцам, лишь сами корейцы и ходят.
Объяснение очень простое - в некоторых отсталых странах типа Сингапура и Штатов народ ходит в рестораны не только пожрать. И для них имеет значение оформление и общая атмосфера заведения. С чем у корейцев проблемы.
Park Kun-ho (35), who moved to Singapore three months ago, said, "Crystal Jade serves Korean foods whose taste is no different from those served by other Korean restaurants operated by real Koreans. But it has a much better atmosphere. It doesn't smell bad. And you don't eat food just because of the taste, do you? If I were to introduce my foreign friends to Korean cuisine, I wouldn’t take them to restaurants operated by Koreans."
Вторая статья тоже довольно забавна.
Корею посетил Jamie Purviance - эксперт по барбекю из США. Мужик написал уже четыре книжки о барбекю и усыновил троих корейчат. Соответственно целью визита было показать детишкам их родину, ну и ознакомиться в деталях с секретами приготовления кальби, пульгоги и таккальби.
А забавный момент случился, когда эксперта спросили, что он думает об усилиях корейского правительства по продвижению кимчи и другой корейской еды в мир. По всей видимости интервьюеры ожидали услышать дежурный комплимент самой здоровой пище, а услышали :"...most Americans find kimchi too spicy with too much garlic. A lot of people don't even try other Korean food after they try kimchi." Так вот и резанул правду-матку эксперт.
Ну это понятно. Американцы - что ж с них взять? Тупая нация. Вот наши сразу просекают, что кимчи - это не еда ни разу. Кимчи - это шикарнейшая закусь! Накатил стопочку, похрустел капусткой - красота! Еще хочу! Вот типичная реакция нормального русского человека.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-02-04 11:41 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-04 12:48 pm (UTC)no subject
Date: 2008-02-04 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2008-02-05 06:45 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-05 07:08 am (UTC)