Тяжёлые будни

[yuri7751]

Дождались, пока Ванька выплывет из бассейна, и пошли ужинать в ресторан. Почти наугад. Т.е. в этом ресторане ещё не были. 
Купились на слова "сябу-сябу". Ну это как китайское хого - кидаешь продукт в горячий бульон и ешь. Но тут оказалось всё не так просто. Они скрестили ужа с ежом сябу-сябу с вьетнамскими спринг-роллами (월암쌈, gỏi cuốn по южно-вьетнамски).
Ну надо же предупреждать. Я бы хоть в интернетик заглянул - как это едят-то. А так пришлось импровизировать по ходу.
Принесли тазик с жидкостью для сябу-сябу (бульоном я это назвать не могу) и тазики с горячей водой , чтоб пластмассу рисовую бумагу размачивать. И много-много всякой ботвы -  порезанной и нет. И мяса тонко порезанного. Ну и вьетнамских,  видимо, соусов три вида. И делай, с этим, что хочешь. 
Ну в принципе мы догадались, что мясо надо варить, а потом в бумагу заворачивать с ботвой вместе. Впрочем ботву мы тоже на всякий случай в кипяток бросали, как в китайском хого. Живых вьетнамцев поблизости не было, так что никто не смеялся.
Кому было мало - рядом стояли тазики с добавкой ботвы и всяческими салатами, как мы в великой и прекрасной Роисси любим.
С маянезиком, да! Лилька ела только мандарины. Зато как в последний раз. 
По завершении банкета, дали ещё каши - смешать с остатками бульона.
Ну что вам сказать? Нажрался я , как удав. Аж уснул с трудом - живот мешал. То ли от ботвы, то ли от салатиков, то ли от пластмассы рисовой бумаги. Но сказать, что  особо вкусно,... не могу. Хотя верю Ланькову на слово, что вьетнамская кухня лучше корейской. Верю - убогого всякий обидит. 
Жена сказала, что слишком много ботвы.
- Ты что имеешь в виду?
- Я имею в виду, что мяса маловато.
Я бы даже не сказал, что мало мяса, но я его в таком виде (тончайшие, как бумага, ломтики) не очень. После бульона в них ничего не остаётся - ни вкуса. ни запаха, что называется. Да и сябу-сябу в корейском исполнении я таки предпочёл бы китайское хого. Там начальные условия лучше - у бульона уже есть вкус с самого начала. А тут вода-водой. Ну и вьетнамскую кухню мы так и не поняли пока. Как-то это не так делается, судя по тому, что пишут. Корейцы усвоили только, что перец у вьетнамцев более острый, чем в Корее. 

Comments

[yevgena.livejournal.com]

а что, лапши тонкой рисовой к спринг-роллам не было? обманули вас)
Мишатка мой тоже мандарины ест, как в последний раз, ежедневно - по 10 штук, мог бы больше, если б давали.Мясо должно быть свиное - в полширины кусочка мясо, в полширины - жир и кожица. Фу бээ, но вот именно в этом ролле и с соусом очень вкусно, просто филе - совсем не то. Плюс креветки, как без креветок?! Итого в одном спринг-ролле (нежареном, жареные совершенно другие): лапша тонкая мягкая (вермишель рисовая), лист салата, базилик 3 видов, еще одна трава, которая пахнет рыбой, но вот именно в этом блюде без нее - совсем не то, 3 маленьких креветки, 1-2-3 ломтика шпика (так называется это мясо?), перо черемши.
Типа того: http://allrecipes.com/recipe/vietnamese-spring-rolls-with-dipping-sauce/
мммм, может чего и забыла. Естся либо с ананасово-соевым соусом, либо с арахисовым маслом, разведенным водой, соевым соусом, черным соевым китайским соусом, соком лайма, чесноком, сахаром, рыбным соусом.
Нямка.

[yuri7751.livejournal.com]

Лапша была, забыл. Ну как была - жена пошла по тазикам добавки пошарить и принесла лапши. Мы её в конце отварили в бульоне, и Ванька на пару с мамой съели :)
Насчёт свинины и так и думал, что она тут лучше бы подошла. Но тут идея у корейцев была в том, что сябу-сябу. И, следовательно, говядина. Креветки были, но это уже другой вариант блюда. То есть либо говядина, либо морепродукты.
Овощи были всякие. Я пошутил, что сейчас борщ сварим, поскольку там было всё: всякие салаты, морковь, пророщенная соя, огурец и даже свёкла. Не хватало только помидоров.
Соусы я не понял. Один был сладковатый, похож на сливовый. Второй непонятный совсем - желтый прозрачный с хлопьями перца. Я ел с третьим, весьма острым, красноватым, как томатным (но не кетчуп).
Лилька мандарины ест, но дома не так. А тут аж неудобно было - как будто ребёнка неделю не кормили :)

[cat-miaow.livejournal.com]

У меня желудок не переваривает эту рисовую бумагу. После неё неприятные чувства как будто сырого теста наелся.

[yuri7751.livejournal.com]

Ну вот у меня тоже было ощущение, что чувство сытости - от этой бумаги, а не от мяса :)

[capi4ca.livejournal.com]

Все-таки славянская кухня лучше :)